Контактный гриль – смотреть характеристики
Технология приготовления продуктов в грилях этого типа основана на непосредственном контакте обрабатываемых продуктов с рабочими поверхностями, в которых встроены нагревательные элементы.
Преимущества контактных грилей
- приготовление в контактных грилях занимает меньше времени, чем в бесконтактных моделях;
- рифленая поверхность гриля позволяет получить светло-коричневые полоски на готовом продукте, придающие ему более привлекательный вид.
Недостатки контактных грилей
- в процессе обработки продуктов теряется их естественная форма;
- существенно возрастает вероятность пригорания блюд;
- рифленая поверхность требует большего расхода масла и дополнительного времени для чистки в конце работы с аппаратом.
